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Xarcuteria Mª Mercè Vilà
Tocinería-charcutería en
Montblanc
Qué hacer
Desde el año 1984, la Charcutería Mercè Vilà, de Montblanc (Tarragona), viene elaborando de forma totalmente artesanal, embutidos de primera calidad, los tradiconales de la zona.
Es a partir del año 2006 que la empresa amplía sus objetivos y, con su tradicional saber hacer, empieza a curar jamones de alta gama.
El producto final es un jamón gran reserva de más de veinte meses de curación, con un buen nivel de grasa, y una perfecta infiltración de la misma en el magro. La grasa blanda, que se funde al paladar y aporta al magro la sensación de dulzura.
