Destilerías y Crianza del Whisky S.A.

Destilerías y Crianza del Whisky S.A. es una sociedad creada por el empresario segoviano Nicomedes García Gómez en el año 1958.

Se instaló inicialmente en Palazuelos de Eresma (Segovia), más tarde se ampliaron sus instalaciones en el polígono industrial de Valverde del Majano (Segovia), y pertenece actualmente a Beam Global España, S.A., una de las compañías líderes en el sector de bebidas espirituosas.

El Ayuntamiento de Segovia, la Empresa Municipal de Turismo y destilerías DYC ofrecen a los visitantes una visita guiada donde podrán apreciar el proceso de elaboración del whisky, que abarca desde la transformación de la materia prima natural (cebada, maíz y agua), a través del proceso de malteado de la cebada (remojo, germinación y tostado), las fases de molienda, sacarificación y fermentación, pasando por el destilado en los grandes alambiques para terminar en las bodegas y ver cómo envejece en barricas.

Se trata de una experiencia para todos los sentidos, ya que podrán apreciar la textura del grano antes de germinar, el olor del tostado de la malta, asistir a la transformación del grano en el ambarino líquido y degustar el fruto de todo el proceso, el whisky, a través de una cata comentada.